大吟醸斗瓶囲い

11月1日に大吟醸斗瓶囲いが発売開始！！

私、この時を毎年、首をながあああくして

待っているのです。

なぜ？って、

春に搾ったお酒が新鮮さを失わずに、まろやかに、あてなんて、何もいらない。このお酒を少し飲むだけで、幸せになる。

今の時期、一押し！の大吟醸斗瓶囲いです。

地酒　白龍

北海道の大地でも

北の大地の山田錦です。実って、穂が垂れております。寒いので、室内での栽培。しかも、ご主人がお留守の間は、奥様が水の世話をされたとか。ご夫婦の愛で、ここまで、育ったのですね。お疲れ様でした。
山田錦栽培の北限が北上したとは言え、山形まで。北海道での栽培は、本当にご苦労だったと思います。

緑色のところもありますが、日照時間との関係なので、やはり、稲刈りの時期だと思います。

地酒　白龍

ひさし君も稲かり！ 11/7

大阪のひさし君、刈り時はいつか？と質問が。やはり、ピンと立っているところは、鳥にしっかり食べられていますね。緑色のところもありますが、これ以上は、無理かと思うので、稲刈りしてねー＾＾と、伝えたところ、稲刈り完了！！
お正月の飾りにしてください。

地酒　白龍

バケツ苗も稲刈り

10月25日、バケツの稲の稲刈りだ。

昔のせんばこきのように、手で、もみをぶちぶちぶちととって

乾燥！！

立派なもみです

来年の種籾にしたいと思います。

残念なのは、やはり、すずめのえさとなったところは

天を向いて、ピンとたっていました。

北の大地に白い花咲く おめでとう！！

北の大地様もようやく白い穂花をつけられたようです。ご夫婦で協力しあっての作業。室内で温度を保ちながら3つものバケツの水の管理はご苦労されたことと思います。北の大地でも、穂花が咲いたので、ほかの地域でも穂花を確認できたのではないでしょうか？

北の大地の睦月様バケツ苗

北の大地の睦月さま。

さすがに寒いので、暖かい部屋の中で育てていらっしゃいます。

ようやく穂がでてきたようで、白い花がみられるかどうか心配されております。

きっと　見られます。

大丈夫です。

後、しばらく　愛情の目で見つめてくださいね＾＾

ひさし君、穂が出る

大阪のひさし君。

9/27にいただきました。

ちょっと前に穂がでてきたらしく、白い花が咲くのも、もう少しかな？

水は、実りの時に大切ですが、自然の雨で十分ですよ。

実ってくるのが、楽しみですね＾＾

秋の酒は、やっぱり冷おろし

地酒蔵　白龍

秋の酒 秋刀魚に合う酒 冷おろし

秋の酒で秋刀魚に合う酒と言ったら「冷おろし」が一押し！！ですね。

最近、本当に朝夕寒くなってきて、日が落ちるのが早くなってきましたね＾＾

脂ののった秋刀魚が美味しい頃です。焼いた秋刀魚に大根おろしを添えて、

一緒にのみたいのは、この寒くなる頃にでてくる「冷おろし」この朝夕の寒さを待ってでてきます。

ひと夏超えて、熟成されてまろやかに。日本酒のお正月と言われているくらいです。

秋あがり、熟成感、秋刀魚に、きのこ、新米と味覚の秋、そんな美味しい！をさらに美味しくするのが冷おろし

辛口な吟醸酒

スッキリとした純米酒

白龍でも2種類の冷おろしをご用意！

さぁ、あなたはどっち？

地酒白龍

バケツ苗

9月16日　朝

まだまだ、天を向いている穂ですが、少しずつ、緑色の穂も頭を垂れ始めました。

と、白い穂花もそろそろ終わりに近ずいてきました。

これからは、黄金色に輝く山田錦を見ることを楽しみにしたいです！！

バケツ苗

岡山県のＯ様

バケツ苗で、ようやく　穂がでてきてホッと一安心のＯさまです。

ようく見ると、穂の先が白く見えるような。

ここから、穂花が咲いてきますよ＾＾

良かったですね。

少し枯れかかっていて、穂が一向にでてこないので、心配されたようです。

でも、これで、大丈夫ですね。